Десерт "Шибко умен и здоров"

В холодильнике появилась хурма. Аж два сорта – крупный «корольковый» и несколько экземпляров более мелкой японского сорта (японская хурма поделена вмятинами-меридианами на 4 сегмента). Хурма мэйд ин Джапан считается самой полезной. Она, не спорю, сочна, нежна.… Но мелковата! Да и кушать ее нужно со слюнявчиком на груди. Потому-то я и захотел нафаршировать «королек» чем-то таким, чтоб он стал полезнее (и вкуснее!) японского собрата. Пардон, но сам рецептик будет только в конце. Сначала попробую аргументировать название десерта, которое я ему дал.

И вот везуха! Все оказалось в наличии. Накануне приезжал южанин, живущий настолько близко к местечку Бочаров ручей, что даже гордится этим. Он привез акациевый мед.



Этот мед не просто вкусен и привычно полезен. Он уникален. Его, например, считают самым полезным для детей (из-за высокого содержания каротина). Акациевый мед, раз уж пошел разговор, является противомикробным, укрепляющим и успокаивающим продуктом. Его применяют при лечении глазных заболеваний: при глаукоме, конъюнктивите и катаракте акациевый мед разводят с дистиллированной водой (1:2) и на ночь закапывают в глаза. Так же этот мед полезен при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта. Он входит в диабетическое меню, но сегодня – не тот случай. У меня в холодильнике хурма, а она диабетикам противопоказана.

Теперь про хурму. Да, диабетикам ее не рекомендуют! Но во многом другом хурма очень полезна. В ней и витамины, и калий с кальцием, и медь, и марганец, и йод. А еще пектин и антиоксиданты.
Хурма препятствует образованию камней, способствует выводу из организма солей натрия (эта ягода обладает мочегонным свойством), она улучшает пищеварение, она полезна людям страдающим анемией и хворями щитовидной железы. Хурма повышает стрессоустойчивость, а еще снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Список длинный, но я его не помню наизусть и, на минуточку, пишу о десерте. Так что – без обид.



А еще в холодильник был творожок. А в нем фосфор и кальций – то есть он и для свертывания крови полезен, и для костей. В нем и белка много, который настолько оптимально сбалансирован с жирами, что считается полезным для мозга. Есть в твороге и вещество, ставящее барьер склерозу. Ну, тут я опять вкратце.

Бананы! Эти «дети Африки» улучшают пищеварение, помогают при отеках. Если кушать бананы ежедневно (увы, не могу этим похвастаться), то вы заметите снижение утомляемости и повышение концентрации внимания. А еще в одном банане суточная доза калия. Однако, людям, страдающим тромбофлебитом и варикозом, есть бананы не нужно.



И последний ингредиент – грецкие орехи. В них куча витаминов и минеральных веществ, белок орехов заменяет животный белок. Биоактивные вещества, содержащиеся в грецких орехах, положительно влияют на сосуды головного мозга, их полезно есть людям, занимающимся умственной работой. Эти орехи и печени полезны, и сердцу, и опять же – мозгу! Только надо помнить, что они очень калорийные (в ста граммах – 650 килокалорий).

А теперь – о том, что я со всем этим полезным натворил. Из хурмы вынул сердцевину (без фанатизма, а то стенки могут порваться) и незамедлительно съел.

Затем начинил почти полую хурму слоями: творог, ломаные ядра орехов, мед, мелкопорезаная бананятина, орехи, творог, мед. Поверху – «трилистник» ломтиков банана для гастрономического гламурообразия.


Вот и все. Очень вкусно!