Медовый торт (Медовик)

Хочу поделиться с вами одним вкусным рецептом. Торт хоть и потребует от вас некоторого времени, делается достаточно просто и поверьте мне стоит затраченных усилий. Итак.

Нам потребуется:

3 столовые ложки меда;
3 яйца;
1 столовая ложка негашеной соды;
1 стакан сахара;
3 стакана муки.

И на крем

примерно 1 кг сметаны
1 стакан сахара

Сам процесс:

Смешиваем яйца и сахар, добавляем соду с медом и ставим полученную массу на медленный огонь. Необходимо постоянно как бы взбивать данную массу до образования обильной пены на протяжении некоторого времени. Обычно это занимает минут 10, но здесь следует обращать внимания на следующее. Как только масса увеличилась примерно в 3 раза - сразу же снимаем с огня.

Сняв с огня,мы переливаем массу в миску, даем ей чуть-чуть остыть и добавляем 3 стакана муки. Хорошенько перемешиваем,и следим за тем чтобы тесто отходило от рук. Если немного прилипает-добавляем еще чуть чуть муки на глаз.

Вымесив тесто, разделяем его на 7 частей, катаем шарики и складываем их на тарелку. Убираем в холодильник на 10-15 минут.

По истечению 10-15 минут достаем тесто обратно, и раскатываем из каждого шарика тонкий корж. На стол необходимо посыпать немного муки,дабы тесто не прилипало. Раскатав коржи выпекаем каждый при температуре примерно 180 градусов. Выпекаются они быстро (3-5 минут).

Снимаем первый корж, выкладываем на блюдо и обильно смазываем кремом. Далее повторяем операцию семь раз.

Сверху торт можно или украсить чем-либо или же потереть шоколад. Лично я обычно использую горький шоколад, получается очень вкусно.

Крем же готовиться очень просто - мы всего лишь хорошенько смешиваем сметану и сахар.

Приятного аппетита!!