Готовим Кутью

Вечер сегодня особый - Канун Рождества. Приготовила Кутью на вечерю. А вы готовите кутью?

В моём регионе - это традиционное праздничное блюдо для ужина, вернее, для вечери, именно так зовётся сегодняшний вечер. Ни один стол сегодня не обойдётся без неё. И именно её мы сегодня понесём крёстным и кумовьям. Мы сядем за столы, ломящиеся от явств, но начнём именно с кутьи.

Готовят кутью из пшеницы, перловки или риса - дело вкуса. заливается узваром(компотом из сухофруктов), мёдом или просто компотом с фруктами. Сюда можно добавлять орехи, мак, цуккаты.

Я отварила рис в подсоленной воде:



Сухофруктов у меня нет в этом году, я приготовила компот из свежих яблок.



Два крупных красных яблока я порезала на дольки, залила кипятком и поставила на огонь. Вместо сахара положила две ложки мёда и пару ложек смородины в собственном соку. Варила , пока яблоки не стали мягкими. Получился такой красочный компотик:



Изюм тщательно моем, заливаем кипятком минут на пять и сливаем. Я люблю крупный чёрный изюм:



Готовый рис выкладываем в тарелку, заливаем компотом. Фрукты и орехи выкладываем сверху. Кутья готова!



Осталось только тщательно упаковать и нести по гостям!