Тортик домашний с безе

Недавно мама моего милого дала мне один рецепт торта. Она его всегда делает на праздники.
В общем-то, торт легок в исполнении, продуктов особых не требует. Получается вкусным.
Поэтому и название от меня получил "домашний торт с безе". Если кто знает его истинное название - скажите мне.

Продукты на тесто:
4 белка
150 гр. сахара
6 желтков
1 упаковка ванильного сахара
цедра одного лимона (натереть на мелкой терке)
100-150 гр. муки
25 гр. картофельного крахмала
одна чайная ложка разрыхлителя или 0,5 чайной ложки гашенной соды.

Крем: любой. Я взбивала полбанки сгущенки, 200гр. сливочного масла и 100 гр. шоколада.

Безе: 2 белка+ 100 гр. сахарной пудры





Взбить отдельно белки с половиной сахара (1), отдельно желтки с половиной сахара(2).
Обе массы соединить (3). Натереть на мелкой терке цедру лимона (4).
все ингредиенты перемешать хорошо (5).
Тесто вылить в форму, предварительно смазанную маслом (6). выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Два оставшихся белка взбить с сахарной пудрой до состояния "пиков" (7). Белки лучше сбивать охлажденными, при высокой скорости миксера. Если взбивается плохо - добавьте 2-3 капли лимонного сока.

Ложкой или кондитерским мешком выложить "лепешки" на пергамент, смазанный маслом (. Поставить также в духовку.

Пока готовятся корж и безе, взбить крем (9).
Готовность коржа определяем методом зубочистки.

Когда он будет готов, его остудить, и разрезать на три части продольно.

Коржи промазать кремом, добавив в кремовые прослойки безе (10,11)
обмазать торт кремом (12,13).
Торт украсить по своему вкусу (14,15).


Приятного аппетита, ваша Айриш.