Регистрация!
Регистрация на myJulia.ru даст вам множество преимуществ.


Рубрики статей:









Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Невидимых: 1
Гостей: 47


Тест

Тест Способны ли Вы выучить иностранный язык?
Способны ли Вы выучить иностранный язык?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Если бы не вмешалась любовь

Если бы не вмешалась любовь Хотели съездить на завод шампанских вин в Новом Свете еще прошлым летом, но забыли об одном – это местечко очень популярно в курортный сезон. Поехать мы, конечно, поехали, но попасть никуда не смогли, поэтому посещение завода пришлось отложить на неопределенный срок. Прошло более года, и в прошлое воскресенье срок стал определенным. Вторая половина октября, курортников почти нет – надо ехать ! Да и погоды этой осенью стоят просто чудесные – тепло и тихо, море одной температуры с воздухом : 18-20 по Цельсию со знаком плюс, а если солнечно, то просто лето. Суббота была хороша, солнце светило вовсю и все предвещало прекрасную поездку – с шампанским, купанием в море и лицезрением природных красот.

Проснувшись в воскресенье в половине шестого утра, я с огорчением обнаружила, что ночью шел дождь. Утро было пасмурное, мрачное, и перспектива морских купаний уже не представлялась такой очевидной, как вчера. Решили, однако, не расстраиваться, и в начале восьмого выехали из Ялты. Маршрут наметили такой – через Ангарский перевал в Симферополь, потом в Белогорск и далее – через Грушевский перевал в Судак, а там и Новый Свет рядом.

Ехали не быстро. Горные дороги опасны сами по себе, а тут еще асфальт был мокрым после дождя. Даже не помню, сколько раз я ездила по этой дороге Ялта-Симферополь, в разные времена года и при разной погоде, если не тысячи раз, то сотни – это точно, и никогда дорога не бывала скучной. Зимой, конечно, здесь очень опасно, скользкая горная дорога часто становится убийцей. В конце октября обычно листьев на деревьях уже нет, но в этом году осень припозднилась, и горы полыхали яркими красками – всеми оттенками зеленого, красного, желтого. Хотелось спать, но просто не было сил оторвать взгляд от буйного пиршества осени.

Миновали Ангарский перевал, 752 метра над уровнем моря, покатили вниз и вскоре уже ехали по равнинной дороге к Симферополю. Остановились в селе Пионерское возле небольшого магазинчика.



Хлеб был горячим и очень вкусным, и не только хлеб, но и лаваш, и булочки, и пирожки с разными начинками. Будете проезжать здесь – обязательно остановитесь и попробуйте разные вкусности, которые тут выпекают !

Обогнули Симферополь и поехали по Феодосийской трассе. Вдали горы, вокруг пустые поля. Мы почти каждый год на Троицу ездим в эти места в Топловский монастырь, это в начале июня. Зеленые поля иногда перемежаются красными, полными маков, и голубыми лавандовыми. А сейчас поля пусты и серы, только вдоль дороги то там, то тут горят малиновые факелы – не знаю, что это за деревья, но листва на них осенью удивительно чистого малинового цвета.

Феодосийская трасса побежала дальше, а мы свернули в сторону побережья – через совсем еще зеленый лес в горы к Грушевскому перевалу. Он не так высоко, как Ангарский, но не менее опасный, особенно зимой. А сейчас он просто удивительно красив. Спустились вниз и по живописной дороге въехали в Судак, свернули на серпантин к Новому Свету.

Дорога к Новому Свету просто потрясающе красива и опасна. Вид на море, высокие отвесные скалы с одной стороны, многометровые обрывы – с другой. А посередине – горный серпантин с крутыми виражами. И вот открылся вид на бухту Нового Света, один из красивейших видов Крыма, растиражированный в миллионах открыток и буклетов.



К заводу подъехали ровно в 11 часов, на это время у нас и была заказана экскурсия.



Отказаться от фото со скульптурой основателя завода, стоящей у входа, было невозможно. Хотелось бы сесть «на руки» великому князю, но там была вода от недавнего дождя, поэтому – просто рядом.



Нас уже ждала симпатичная молодая женщина – наш гид. По ее рассказам чувствовалось, как она любит свой завод, как хорошо знает его историю и продукцию. Блестящий молодой аристократ, потомок древнего славного рода Лев Сергеевич Голицын учился на юриста в Московском университете, в Сорбонне, его ждала карьера, чины и звания, но… Вмешалась любовь. Гражданский брак с замужней женщиной – это непозволительно для успешной карьеры государственного деятеля. Через пять лет влюбленные расстались, как говорят, со скандалом. И вот к Голицыну приходит новая любовь – к местечку Новый Свет и виноделию. В этом году исполнился 131 год со дня основания завода шампанских вин в Новом Свете – с 1878 года. Как писали газеты начала прошлого века, Голицын победил сильнейшую французскую армию – армию французских виноделов.

Я слышала раньше, что настоящее шампанское вино, сохраняющее все полезные свойства винограда и имеющее особенный аромат и вкус, встречается у нас не так часто. Теперь я знаю это точно. Технологический процесс «созревания» такого вина длится 4 года. На территории бывшего Советского Союза только четыре завода производили настоящее шампанское вино – в Артемовске Донецкой области, в Абрау-Дюрсо Краснодарского края, в Новом Свете в Крыму и в Молдавии, к сожалению, я не запомнила название местности. Никита Сергеевич, который от доброты душевной, наверно, подарил Крым Украинской Советской социалистической республике, поставил задачу – «Каждой советской семье к Новому году – две бутылки шампанского», и по стране стали строить заводы для производства шампанских вин. Разумеется, четыре года – это долго и дорого, стал применяться ускоренный процесс шампанизации – несколько месяцев и даже один месяц, и не в бутылках, как это делалось столетиями, а в огромных емкостях. Вот это ускоренное шампанское мы, в основном, и пьем.

Вот так годами набирает вкус и аромат игристое вино Нового Света.



При Голицыне были прорыты два подземных тоннеля для созревания вина, каждый по три километра. Сейчас есть и новые, уже по семь. Температура в тоннелях поддерживается от 8 до 14 градусов по Цельсию со знаком плюс. Разлитое по бутылкам молодое вино лежит на стеллажах, каждые 6 месяцев его переворачивают. Только ручной труд. Во Франции шампанское виноделие традиционно считается мужским трудом, а в России повелось иначе – женским. Через три года бутылки устанавливают почти вертикально горлышком вниз, чтобы осадок спустился к пробке. Оказывается, удалять осадок из шампанского вина начала мадам Клико, до этого его пили вместе с осадком, мутным. Когда осадок соберется внизу, его замораживают. И вот тут приходит время виртуозов, женщин, как я уже писала, а их всего пять на заводе, - открыть пробку, удалить осадок, пролив как можно меньше вина. После этой процедуры бутылка закрывается уже окончательно – пробкой с гербом.

Перед Октябрьской революцией коллекция вин на заводе насчитывала более тридцати тысяч бутылок вина со всего мира, князь не жалел денег на коллекцию. А после революции большую часть коллекции вывезли в Москву, немного перекочевало в Массандру. До сих пор жива легенда, что где-то под землей есть секретная штольня, в которой и сейчас находится самая ценная часть коллекции князя. Несколько лет назад на заводе снова стали собирать коллекцию, сейчас в ней находится чуть более двух тысяч бутылок.




На втором этаже одного из цехов находится дегустационный зал.



Шампанские вина теперь официально именуются игристыми, так как Франция потребовала называть шампанскими только те вина, что произведены в провинции Шампань. На заводе производят не только разноцветные игристые вина, но и сухие – белые, розовые, красные. Это – самые настоящие вина, от них никогда не болит голова. Вы, наверно, обращали внимание, что после усиленного употребления шампанского на следующий день голова просто раскалывается. От вин Нового Света голова не болит никогда. Более того, если вы на отдыхе, очень полезно перед едой выпивать грамм по 70 шампанского или сухого вина. Я раньше пила, конечно, шампанское Нового Света, но, возможно, это были подделки, да и не часто такое бывало – не всегда оно есть в продаже, да и стоит дороже, чем вино ускоренной шампанизации. Здесь мы поняли, что такое настоящее вино и волшебный аромат.





После дегустации у нас было достаточно времени полюбоваться территорией завода. Скульптуры, забавные композиции, много цветов – самых разных.










Вот теперь мы оценили то, что нет солнца и не жарко. Спустились к морю.




Фирменных магазинов у завода пока только два – в Евпатории и здесь, в Новом Свете. Тут точно все вина – настоящие. Я купила себе красный брют. Вы о таком слышали ? Лежит пока дома. Шампанские вина долго не «живут». При определенной температуре, влажности и многих других условий они могут хранитьси до 25-ти лет. В обычных условиях – совсем недолго.


Покидаем Новый Свет, Судак, любуемся издали Генуэзской крепостью.



Домой возвращались по восточному побережью, точнее, большая часть дороги лежит по горному серпантину – такая красота вокруг ! В Морском делаем привал. Так странно видеть пустынные пляжи.



Серо, пасмурно, но море теплое. Купание состоялось !



Перед Алуштой остановились еще раз – у морского храма в Малоречке.





Виден Аю-Даг, кажется, он совсем близко, но это – по морю. Ехать до него еще и ехать…

А вот это чудо лежит теперь у меня дома. Смотрю я на него и думаю – было ли бы у нас такое великолепное вино, если бы в судьбу молодого князя не вмешалась любовь ?




albinanick   22 октября 2009   1290 1 92  


Рейтинг: +34


Вставить в блог | Отправить ссылку другу



Последние читатели:




Комментарии:

HelenF # 22 октября 2009 года   +4  
красивое место и вино замечательное! пробовала, хотя практически не пью!
albinanick # 22 октября 2009 года   +3  
))) Это вино не пьют, им наслаждаются )
Alesya_Marchenko # 22 октября 2009 года   +4  
+++
albinanick # 22 октября 2009 года   +3  
)))
Баронессе Ксения # 22 октября 2009 года   +2  
Я- протестую. !!! Крым -моя мечта, пока не реализованная. А здесь такие красоты показывают. Дайте нюхательной соли, пожалуйста....
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
Это я специально заманиваю, чтобы вы не передумали )))
Баронессе Ксения # 22 октября 2009 года   +2  
так я и чувствую. Нельзя ли поближе к апрелю ?-маю.? А то надо ж денежки подкопить
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
В любое время )
Баронессе Ксения # 22 октября 2009 года   +2  
да-да. а деньги??? денежки???
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
Вот тут вы правы, цены у нас, особенно в Ялте............
Баронессе Ксения # 22 октября 2009 года   +2  
вот-вот, а я как раз больше всего хочу посмотреть именно Ялту
мамака # 22 октября 2009 года   +2  
ЗдОрово. Интересно. Красиво.
плюшу с удовольствием.
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
Спасибо ) Рада, что вы появились - давно вас здесь не встречала )
мамака # 23 октября 2009 года   +1  
приятно, что Вы заметили моё отсутствие детка лишила меня домашнего компа, а на работе сейчас не досуг. но я стараюсь не отставать
Light deleted # 22 октября 2009 года   +2  
Супер!
очень люблю фотоотчеты по поездкам, сама этим иногда грешу. Пишите еще=))
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
Спасибо. Грешите чаще )))
rudolfi # 22 октября 2009 года   +2  
Какая фотография с видом на Аю-Даг и церковью! мАстерская просто! Выглядит - как акварель. Тревожит душу и пахнет морем и мечтой. И тонкий аромат брюта здесь очень, очень к месту... Спасибо за радость!
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
Спасибо ) Очень рада, что вам понравилось )))
LanaSvetlana1 # 22 октября 2009 года   +2  
Спасибо! Интересная экскурсия!!!
albinanick # 22 октября 2009 года   +1  
)))
майя # 22 октября 2009 года   +2  
Спасибо большое за интересный рассказ и чудесные фотографии !
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
Спасибо, что заглянули )
Саровска # 22 октября 2009 года   +2  
Здорово! По-хорошему завидую!
albinanick # 22 октября 2009 года   +2  
Спасибо ) Удивительное - рядом )))
Саровска # 22 октября 2009 года   +2  
Завидую, потому что никогда не была на юге. Живу в предместья Питера, так что не так уж и рядом...
albinanick # 22 октября 2009 года   +1  
Нечего прибедняться ! Питер - вообще город особенный, как и его окрестности.
Саровска # 22 октября 2009 года   +3  
Но здесь нет тёплого моряяяя! А я хочу купаться!
albinanick # 23 октября 2009 года   +3  
Зато полно всяких исторических красот )))
zouzou # 23 октября 2009 года   +3  
Спасибо за отличную экскурсию! Обожаю Крым, а тут такие классные фотки! Сразу вспомнился отдых в Севастополе, экскурсия на Ай-петри (не знаю как правильно писать), Инкерман, Чуфут-Кале... Сразу захотелось обратно
albinanick # 23 октября 2009 года   +3  
Рада, что вам понравилось ). Ай-Петри - это святой Петр по-русски.
Asyasha # 30 октября 2009 года   0  
А еще Балаклава....Бахчисарай...
albinanick # 30 октября 2009 года   +2  
И весь Крым )))
мамака # 23 октября 2009 года   +3  
приятно, что Вы заметили моё отсутствие детка лишила меня домашнего компа, а на работе сейчас не досуг. но я стараюсь не отставать
albinanick # 23 октября 2009 года   +3  
Лишила напрочь ? Или он все-таки дома ?
мамака # 23 октября 2009 года   +3  
напрочь съехала на квартиру (я - в обмороке) с подружкой и компом. сейчас обещает поскрести по друзьям и собрать мне "печатную машинку с выходом в интернет". ах, добрые дети...
albinanick # 23 октября 2009 года   +3  
Просто решила жить с подружкой ? Самостоятельности захотелось ? Надо же )
мамака # 23 октября 2009 года   +2  
ну да, студенчиствуют вместе, второкурсницы. подружкины родители тоже в обмороке, но держимся. пусть учатся самостоятельности.
albinanick # 23 октября 2009 года   +2  
Очень по-американски ))) Нда.......
мамака # 23 октября 2009 года   +2  
вот точно не в нашей традиции.
но с другой стороны глядя понимаешь, что это очень нужный опыт. пусть учатся на своих ошибках пока родители могут поддержать и подправить.
albinanick # 23 октября 2009 года   +3  
Пусть пробуют )
Сабрина # 23 октября 2009 года   +2  
Как всегда, превосходные фотографии...Даже пожалела о своем равнодушии к таким напиткам...)
albinanick # 23 октября 2009 года   +2  
А пить не обязательно. Там один аромат всего стоит )))
Айриш # 23 октября 2009 года   +2  
Второй день захожу и второй день облизываюсь.
Да и места такие красивые...
а храм какой....
albinanick # 23 октября 2009 года   +3  
Храм удивительный. Не видела ничего похожего.
Айриш # 23 октября 2009 года   +3  
В реальности много храмов и церквей в России видела. Но такого строения еще не видела
albinanick # 24 октября 2009 года   +2  
Все храмы разные и в чем-то похожи, а вот их окружение делает каждый уникальным.
Айриш # 24 октября 2009 года   +3  
согласна. Тут вид очень завораживающий получился...
albinanick # 24 октября 2009 года   +3  
Вот доберусь с фотокамерой до Форосской церкви в горах )
Айриш # 24 октября 2009 года   +2  
Вы решили совсем меня "добить"?-))
Я же не могу без платочка смотреть на фотографии зданий старинных и церквей... слюни текут-))
albinanick # 24 октября 2009 года   +2  
Я обожаю храмовую архитектуру, всяких религий, православная ближе, конечно, - на ней воспитаны )
Айриш # 24 октября 2009 года   +3  
тоже обожаю-))
Поэтому очень хотелось бы побывать в тех местах.
Ню-)) не буду унывать. В Пермской области пока есть еще несколько храмов, которых я не видела-)
albinanick # 24 октября 2009 года   +3  
И нам показать не забудьте )
Айриш # 24 октября 2009 года   +3  
ой... это да. Столько фотографий храмов и церквей Пермского края - а не делюсь... жмот, я однако, получается-))
albinanick # 24 октября 2009 года   +3  
Жмот-жмот ))) И немного рассказать о каждом - хотя бы в честь какого святого или события.
Айриш # 24 октября 2009 года   +2  
это без проблем-))
Это ж мне только вовремя остановится надо-))
на неделе постараюсь выложить. Лень вперед меня родилась.
albinanick # 24 октября 2009 года   +2  
Лень - то да ) Но ведь поделиться тем, что нравится - так приятно, стоит и потрудиться )
Айриш # 24 октября 2009 года   +2  
-))) согласна. надо... вот буду пинать себя-))
потому что хочется показать красоту.
albinanick # 24 октября 2009 года   +2  
Вот-вот, и посильнее ) Наш организм очень хитер - умеет уговаривать на ничегонеделанье )
handvera # 24 октября 2009 года   +3  
Иришка, ты в Белогорье была?
Айриш # 24 октября 2009 года   +3  
да, в этом году. Фотографий очень много.
handvera # 24 октября 2009 года   +4  
я там тоже была,два года назад, зимой. Вот и опять возможность написать об одном и том же :-)))
ты летом была?
Айриш # 24 октября 2009 года   +3  
Я была летом.
А четыре года назад была зимой.
Айриш # 24 октября 2009 года   +2  
Я этим летом устроила себе экскурсии по Пермскому краю.
Побыла в Усолье (усадьба Голицыных, там еще храм восстановили), была в Хохловке, была на белой горе, была в Суксуне, ездила в Соликамск-)))
handvera # 24 октября 2009 года   +2  
замечательная, очень интересная статья и фотографии просто прелесть! Отличное путешествие, в Крыму тоже не была
albinanick # 24 октября 2009 года   +1  
Выберешь время - приезжай в гости ) Мы завтра на бал едем - в Никитском саду открылся бал хризантем, там самая большая коллекция этих сказочных цветом на территории бывшего Союза )))
handvera # 24 октября 2009 года   +2  
я собралась на новый год к подруге в Екатеринбург. Мечтаем покататься на лыжах и отдохнуть. Она меня постоянно в Крым зовет, но как-то не получается,работа,работа.
А мы завтра идем на ярмарку. Здесь недалеко ежегодная ярмарка проводится, приезжают оттовсюду, даже из Краснодара. Жду отчета о хризантемах:-)
albinanick # 24 октября 2009 года   +2  
А ты напиши про ярмарку ) А в сентябре попробуй ко мне, если получится )
handvera # 24 октября 2009 года   +3  
заряжаю фотоаппарат ,попробую написать. Я всё никак с паломничеством не закончу. Задумок много, времени не хватает
если буду в Крыму, обязательно сообщу, мож увидимся, интересно
albinanick # 24 октября 2009 года   +2  
Будем осуществлять задумки по мере их поступления и наличия времени )
handvera # 24 октября 2009 года   +3  
natocnkakom # 24 октября 2009 года   +2  
Как здорово! несколько раз собирались съездить, но что-то не получалось... Интересное место, интересный рассказ, красивые фото!
albinanick # 24 октября 2009 года   +3  
Спасибо ) Это место стоит того, чтобы там побывать !
barbara1959 # 26 октября 2009 года   +1  
Спасибо за чудесную статью! Фото тоже прекрасные! Я, когда отдыхала под Геленжиком, в пансионате, были экскурсии в Абрау-Дюрсо. Но все откладывала... Сейчас смотрела фото и пожалела, надо было все другое отложить, а туда поехать!
По поводу лени, Айриш, понимаю очень хорошо: статью о бабушке с дедушкой обещала еще в августе, а вот удалось сделать только сейчас, т.к. времени она потребовала много.
albinanick # 26 октября 2009 года   +2  
Надо было поехать, конечно )
Руслёна # 30 октября 2009 года   0  
В Абрау-Дюрсо был мой сын, когда они с туристической поездкой ходили по Кавказу.Привез бутыорчку, очень понравилось. Но на фотки не хватило места на пленке.Это было давноооо!!!!
albinanick # 30 октября 2009 года   +1  
Да, там тоже настоящее шампанское ) Кстати, если не были, приглашаю на бал )))
http://www.myjulia.ru/article/146183/
Руслёна # 30 октября 2009 года   +1  
Спасибо, "съездила",потанцевала!
albinanick # 30 октября 2009 года   +2  
Как бал ? Понравился ? )))
Руслёна # 30 октября 2009 года   +1  
Конечно! И бабочку видела даже!
albinanick # 30 октября 2009 года   +2  
)))
Муза # 29 октября 2009 года   +2  
Фото в море, моя первая мысль после всего предыдущего " ММММ, купание в шампанском!!!"
albinanick # 29 октября 2009 года   +2  
Ага, представьте после этого, чем бы я благоухала )))
Муза # 29 октября 2009 года   +2  
Дрожжами, вкусненько У меня брат живет около дрожжевого завода.
albinanick # 29 октября 2009 года   +2  
Да, слегка похоже на запах дрожжей )))
barbara1959 # 30 октября 2009 года   +1  
albinanick, однажды мне довелось мыть дрожжевой бак, сидя внутри самого бака... Представляете!
albinanick # 30 октября 2009 года   +2  
Нет, не представляю )))
barbara1959 # 30 октября 2009 года   +2  
Я потом пришла в бельевую, попросить новую одежду (одежда наподобии ночной рубашки, а называется - платье), на меня посмотрели и сказали, что платье еще чистое, тогда я подошла поближе, чтобы они аромат почувствовали... когда аромат до них дошел, сразу выдали чистое!
Руслёна # 30 октября 2009 года   +1  
)
SvetlanaSvetik deleted # 31 октября 2009 года   +2  
А ты - красавица! И Крым люблю!
albinanick # 31 октября 2009 года   +2  
Красавица, говоришь ? Ну-ну )))
Zlata_74 # 29 августа 2010 года   +2  
Интересно и красиво о вине рассказала
albinanick # 29 августа 2010 года   +2  
Спасибо ) Мне самой интересно было.


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.