Маринованный арбуз

Ну что, Дамы, наслаждаемся жизнью? - дыни, арбузы, виноград...

- Вот оно счастье! Правда не надолго, особенно арбузики.

Ну что, попытаемся сохранить летнее счастье до Нового года? Тем более, что это совершенно не сложно!
Для начала вскрываем арбуз, нарезаем ломтики и обрезаем шкурку. Кусочки должны поместиться в банку.

Банку тщательно моем и стерилизуем. Кстати, я люблю мыть банки питьевой содой - она и безопасна и обладает сама по себе дезинфецирующими свойствами.
Банку до верху набиваем кусочками. Так, так! Банку набиваем, а не в рот складываем, и этих оглоедов, тоже с кухни вон! У нас все стерильно, а они руки не кипятили!
Заливаем в банку кипящий рассол: на 1 л. воды 2 ст.л. сахара и 2 ч.л. соли.
Ждем 5-7 мин.
Кстати, пока ждем, где завалялась моя любимая крышечка с дырочками? Через нее так удобно сливать из банки маринад! Ага! Вот она.


Теперь обратно в кастрюльку сливаем настоявшийся рассол и доводим до кипения.
И что мы видим в банке? А в банке арбузики осели, хорошо так осели, так что докладываем оставшиеся кусочки... как не осталось кусочков? Я ж сказала - всех в сад! Ну вот, теперь, зимой окажется, что банка лишь наполовину полна арбузиками...
Так, рассол закипел? заливаем в банку, опять настаиваем, опять сливаем, кипятим , заливаем...
Ничего не забыли? Ага, уксус! на 3 литровую банку сверху доливаем одну столовую ложку уксусной эссенции, на 1 литровую банку - 1 ч.л. эссенции. Забудьте про аспирин - это очень вредно для здоровья. Если не любите уксус, то воспользуйтесь лимонной кислотой, это даже полезно. А теперь закатываем под ключ, а утречком убираем в погреб.

Роскошное блюдо для изумленных гостей! Как говорится - дорога ложка к обеду!