Лечебное питание

Иногда во время болезни или при хронических заболеваниях человеку требуется особое питание. Я не специалист, но пришлось столкнуться с этой проблемой. Поэтому я решила поделиться с вами некоторыми рецептами. Эти кашки особенно хороши при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в случаях когда требуется диета.





Каша овсяная в горшочке
Состав
На один горшочек:
0,5 ст. овсяной крупы
1 ст.л. изюма
0,5 ст. жидких сливок
0,5 банана
1 ст.л. толченого миндаля
соль
сахар

Приготовление

Крупу промыть и положить в горшочек. Добавить промытый изюм и перемешать. Вскипятить воду, добавить соль и сахар по вкусу, перемешать и налить в горшочек 1 ст. этой воды. Закрыть и оставить набухать. Когда вся вода впитается, уложить сверху нарезанный банан, залить сливками и поставить в предварительно нагретую духовку на слабый огонь. Когда на поверхности образуется золотистая корочка, каша готова. Перед подачей посыпать толченым миндалем.

Плов овсяный вегетарианский

Состав
2 ст.крупы
2морковки
2 луковицы
1ст.л. густой томатной пасты
4-5 ст.л. растительного масла
пучок кинзы
соль
пряности

Приготовление

Крупу промыть и залить подсоленым кипятком (1ст. крупы - 2 ст. воды). Оставить набухать. Когда овес распарится, поставить на тихий огонь вариться. Если вся вода впиталась еще до варки, добавить еще стакан. Варить минут 10 потом укутать кастрюлю и оставить упревать. Овощи и пряности зажарить, томат добавлять в конце. Затем кашу выложить на овощи, перемешать и немного потомить, чтобы вкус овощей впитался в крупу. Посыпать зеленью.