Её Величество-Свекла!

Свекла-продукт доступный каждому ! Она не только вкусная , но и очень полезная.Купить её можно в любое время года,поэтому блюда из неё на нашем столе присутствуют всегда.
Самый простой салатик*Свеколка*.
Взять.



Натереть свеклу,маринованные огурчики- на крупной тёрке,добавить консервированный горошек, майонез.

Перемешать.

Салат готов!

Для праздничного стола можно приготовить такой салатик.
* Мечта*.
60 г изюма заливаем кипятком, пока не распарится.
Возьмём 1 большую отварную свеклу и натерём её на крупной тёрке.
2 сырые средние морковки натереть на тёрке.
70 г грецких орехов мелко порубить.
150 г твёрдого сыра потереть на тёрке.2 зубчика чеснока мелко измельчить.
В салатницу укладываем слоями ,промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.
1 слой-Свекла,орехи,
2 слой- сыр, смешанный с чесноком,
3 слой- морковка с изюмом.
майонез и у красить. Дать салату пропитаться.

Вот ещё один очень вкусный салатик*Минутка.*
100 г чернослива замочить в кипятке, доть распариться, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
1 крупную отварную свеклу и 1 сырую морковь-натереть на средней тёрке.
Всё соединить,заправить 200 г сметаны+немного приправы для салата(или майонеза,или йогурта),хорошо перемешать.

И ещё хочу Вам предложить несколько салатов на зиму... в банки.
Этим рецептом очень довно поделилась моя подруга.Он очень вкусен сам по себе, но я его добавляю зимой в суп.
Отварить мясной бульон, картошечку и добавить баночку салата.Суп готов!
Салат от Ингриды.
3 кг свеклы помыть, очистить, натереть на крупной тёрке( поможет кухонный комбайн),
1 кг моркови, очистить , натереть на крупной тёрке.
Мелко нарезать 1 кг репчатого лука.
1 кг сладкого перца очистить от семян, нарезать соломкой.
Очистить от кожицы (сделать крестообразный надрез и опустить на несколько секунд в кипяток) 1 кг помидор.
Всё сложить в большую кастрюлю, добавить 3ст.л.(с горкой) соли, и 5 ст.л. ( без горки) сахара, 0,5 л растительного масла, и всё тушить, помешивая, 40 минут.
Добавить:
4 головки чеснока(среднего размера), очистить и измельчить.
2 ч.л. молотого чёрного перца, 200 мл 9% уксуса, и всё потушить ещё 15 минут.
Разложить в стерелизованные банки и закатать.

Салат от маминой подруги Ларисы.Его я тайком (18 лет назад) списала из тетради заготовок,она не любит делиться секретами.
Нам понадобится:
4 кг свеклы, 2 кг сладкого перца,2 кг репчатого лука, 2 кг спелых помидор,50 г горького(чили) перца.
Лук и сладкий перец нарезать соломкой,обжарить в подсолнечном масле до полуготовности.Вынуть шумовкой, без масла.
Помидоры,пропустить через мясорубку.
Свеклу,натереть на крупной тёрке.
Помидоры и свеклу тушить на медленном огне 1 час,периодически помешивая.
Добавляем обжаренный лук с перцем, пропущенный через мясорубку горький перец, соль 2-3 ст.л. соли(по вкусу). Тушить ещё 15 минут.В горячем виде разложить св стерелизованные банки и закатать.

Свекла маринованная.(от свекрови)
Свеклу промыть, сварить и дать остыть в отваре; после этого очистить ее, нарезать небольшими кубиками или ломтиками, сложить в банки и залить маринадом.
Для приготовления маринада на каждый стакан 9% уксуса взять 1 стакан воды, 1 ст. ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, немного перца, гвоздики, лаврового листа, все это перемешать, дать прокипеть и охладить.

Свеклу можно не только есть ,но и лечиться.
Чудесное средство от начальной стадии ангины.
Полоскаем горло,несколько раз в день, соком,отжатым из натёртой на тёрке свежей свеклы.
Для более эффективного лечения, добавить в сок 1 ч.л. яблочного уксуса и дать настояться 2 часа-потом полоскать.Использовать в течение суток- заготавливать впрок его нельзя.

Свекла снимает утомляемость глаз,очищает кровь- норма в день 100 г.

Вот такая она вкусная и полезная!